まんさくの花。
高瀬先生の日本酒勉強会。ゲストは依然おじゃましたこともある秋田「まんさくの花」佐藤社長。
頂戴したお酒は次の通り。
①美郷 美山錦 50% 9号酵母
絞りの違いで「 荒走り」、「中汲み」、「責め 」の3種。これは勉強になります。
②熟酒 14BY 純吟 山田錦 酒こまち 美山錦 50% (麹蓋不使用) 3,150円/升
コーヒー牛乳のような香り。ぬる燗では濃すぎる感があり、加水してよし。温度を上げるとこのままでもよろしい。
③限定酒 16BY 大吟醸 酒こまち 50% (麹蓋使用) 3,000円/升
まだちょっと苦いが洗練された味わい。
④槽しずく 18BY 新酒 吟の精 キヨニシキ 56% 1,325円/4合
ささにごり。やわらかい。
⑤杜氏直詰 18BY 新酒 秋の精 55% 2,800円/升 1,500円/4合
AL 18.2度なのにキレイに感じる。
⑥甘酒 210円/袋
やさしい甘さ。
以上、④以外すべて生詰酒。
そしてまた2次会へ。
