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見よこの雄姿...。

レストランなどに行くとどうしてもジビエ系にはしってしまうのだが、先日牛肉のおいしさを再発見。どかんとおなかいっぱい食いたくなって、Yahoo!オークションで「【安心な美味しさです!】和牛 「サーロイン・ブロック」約1kg」というのを送料込み6,750円で落札。出品者の落札希望価格が送料別で12,500円だったし、結構な競り合いとなったので、よい買い物をしたと満足。届いたものを量ってみると1.2Kgあった。100gあたり約560円ではないか。大喜び。朝からゆっくり解凍して晩ご飯にステーキで食することにする。

どうですか、すばらしい大きさです。
badmeet

解凍が進み、まだ若干凍っているところに包丁を入れる。するりと切れる。柔らかい。じゅうぶん解凍したところで塩コショーをする。オゴソカにフライパンへ。じゅぅう。芳香。涎。ミディアムレアに焼きあがったステーキを皿に移し、醤油ベースのソースをかける。完成。あぁ。
しかしここであわててはいけない。赤ワインをひとくちすするのだ。Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1993。普通は1,500円程度のワインだが、このビンテージは4、5年前で3,000円もしたものだ。うまい。よい熟成である。
そしていよいよナイフ。至福の瞬間...。
しかぁし!
なんじゃこれは、だったのですよ。肉の味が弱い。しょぼい。特売オージービーフなみなのです。家人などはひときれ以上口に入れない始末。そもそも解凍したときの色である程度覚悟しなければならなかったのですが、その迫力に目が眩んでしまっていたのでした。
悔しいので家人が残したものまでたいらげる。どうだ、(希望価格)100g 1,250円以上の牛肉をはらいっぱい食ってやったぞ!(涙)

で、家族会議の結果、大量に残った肉はひき肉とみそ漬になることに。
とりあえず当初の目的は達成した一日であった。

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